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    Gebratener Reis mit Kimchi


    2 Portionen


    Zutaten

    - 500 g Reis, gekocht

    - 250 g Kimchi, grob gehackt

    - 100 ml Kimchisaft100 ml Wasser

    - 1 EL Gochujang

    - 1 EL Sesamöl

    - 1 EL neutrales Öl

    - 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

    - 1 EL Sesam, geröstet

    - 1 Blatt Nori Algen, in feine Streifen geschnitten

    - optional: Spiegelei


    Zubereitung

    Neutrales Öl in einer Pfanne auf mittlerer/hoher Stufe erhitzen.


    Kimchi in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten.


    Reis, Kimchisaft, Wasser und Gochujang hinzugeben und gut mischen. Etwa 8 Minuten braten und gelegentlich umrühren.


    In einer zweiten Pfanne das Spiegelei braten.


    Das Sesamöl hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Den Reis in Schalen füllen und mit Sesam, Nori und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit dem Spiegelei toppen und sofort essen.


    Und sonst noch?

    Mit diesem Rezept lässt sich super übrig gebliebener Reis verarbeiten. Es lohnt sich aber auch extra für dieses Rezept Reis zu kochen.

    Wer es extra scharf mag, mischt in der Schale noch etwas Gochujang unter.

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